Le fluor
Le fluor fortifie la structure des os et des dents et prévient la carie dentaire.
Sources
Le fluor est présent dans plusieurs aliments, mais les concentrations sont généralement très faibles.
Les sources importantes sont les fruits de mer, dont les mollusques (huître, moule, palourde, pétoncle, pieuvre, calmar), les algues, les poissons avec les arêtes et le thé. Certains fruits (raisins secs, orange) et légumes (pommes de terre, betterave) en contiennent également, tout comme le vin.
Comme l'apport alimentaire n'est pas suffisant pour prévenir la carie dentaire, Santé Canada recommande l'ajout de fluor à l'eau potable. Certaines municipalités n'ont pas accès à de l'eau fluorée. Il est aussi recommandé d'utiliser sur une base régulière un dentifrice ou un rince-bouche qui contient du fluor.
Apport suffisant (AS)
L'AS est l'apport moyen recommandé par jour estimé dans diverses populations de personnes en bonne santé.
Besoins en fluor
| Âge | Homme | Femme |
|---|---|---|
| 1-3 ans | 0,7 mg | 0,7 mg |
| 4-8 ans | 1 mg | 1 mg |
| 9-13 ans | 2 mg | 2 mg |
| 14-18 ans | 3 mg | 3 mg |
| Âge | Homme | Femme |
|---|---|---|
| 19-50 ans | 4 mg | 3 mg |
| > 50 ans | 4 mg | 3 mg |
| Grossesse | 3 mg | |
| Allaitement | 3 mg |
Carences
Une carence peut causer de la carie dentaire et fragiliser les os.
Excès
Des quantités excessives de fluor peuvent entraîner une fluorose dentaire chez les jeunes enfants. Elle se caractérise par des taches ou des fissures sur les dents. Cette anomalie peut se manifester à la suite de prises de doses trop élevées de suppléments ou à la suite de l'ingestion de dentifrice.
Une fluorose squelettique, caractérisée par un durcissement des os et des articulations, peut se présenter s'il y a une concentration importante de fluor dans les os à la suite d'un apport excessif prolongé. C'est une condition très rare au Canada, car la concentration dans l'eau et les différents produits est bien contrôlée.
Une atteinte de la fonction des muscles squelettiques, des nerfs, des reins et du cerveau est aussi possible.
Suppléments
De façon générale, les suppléments ne sont pas nécessaires.
Les enfants susceptibles à la carie qui ne consomment pas d'eau fluorée pourraient avoir besoin d'un supplément. Une évaluation par votre dentiste est essentielle avant d'administrer un supplément de fluor à votre enfant.
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